Chef sommelier / Cheffe sommelière
Emploi Hôtellerie - Camping
Pommard, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Au cœur d'un lieu historique d'exception, vous incarnez la vision œnologique du Château la Commaraine, domaine emblématique dont la cuverie et la cave d'élevage attenantes perpétuent un patrimoine viticole vibrant. Dans ce cadre rare, chargé d'âme et entouré de vignes, vous imaginez et composez les offres de vins de nos restaurants, bars et banquets. Vous sublimez nos boissons auprès de la clientèle, en offrant un service d'une précision et d'une élégance irréprochables, profondément ancré dans l'esprit du Château.
Vos principales missions :
Création & Gestion de l'Offre
Concevoir les cartes des vins de nos deux restaurants (Le Clos, et le VIII) , bars et banquets en lien avec la direction.
Sélectionner et acheter les vins auprès de producteurs et domaines prestigieux.
Gérer les stocks, inventaires, budgets et ratios de vente.
Assurer la conservation optimale de chaque bouteille.
Expérience & Service
Conseiller la clientèle avec précision, élégance et passion.
Réaliser l'ouverture, le décantage, la présentation et le service du vin selon les règles de l'art.
Proposer des accords mets & vins d'une grande finesse.
Offrir un accueil personnalisé et créer des moments mémorables.
Participer[...]
